La industria turística, en
la actualidad, se caracteriza por la rápida difusión del conocimiento, la cual
depende, en gran medida de la relación existente entre la capacidad de producir
conocimientos, los mecanismos para “distribuirlos” y la aptitud de los diversos
participantes (individuos, empresas o asociaciones) para absorberlos y
utilizarlos. De este modo, la innovación requiere la realización de un esfuerzo
de aprendizaje por parte de las empresas, fundamentalmente en actividades de
investigación y desarrollo, en educación
y formación. En este trabajo se presenta las relaciones existentes entre la formación en el marco de las empresas turísticas
y los esfuerzos que las mismas realizan
en I+D.
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