Este libro está diseñado
especialmente para los estudiantes que necesitan conocer los aspectos
fundamentales de la industria hotelera, así como para aquellos profesionales
del sector que requieran actualizarse en las nuevas técnicas y procedimientos
para lograr la excelencia en el servicio. En esta tercera edición de Hotelería
se han incluido numerosos temas de recursos humanos, relaciones públicas y
compras, así como de normas de calidad, sistemas de ahorro de energía,
prevención de accidentes, el plan básico hotelero, las tarjetas de crédito, los
equipajes estándar, entre otros que, sin duda serán de gran ayuda para los
estudiantes por su metodología práctica. El autor, Sixto Báez Casillas integra
en este libro más de 36 años de trabajo y experiencia en la industria
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