Este libro que analiza la importancia de la renovación hotelera como un factor clave en la competitividad de los destinos turísticos. en efecto, desde esta patronal hemos apostado por ella desde un inicio y, más concretamente, desde la publicación de la ley 2/2013, como una necesidad clara del destino canarias, en la que es necesario renovar la parte de la oferta que está en proceso de obsolescencia, antes que seguir apostando por oferta nueva.
La renovación, tal y como la entendemos desde ashotel, no supone solamente la intervención física en el inmueble; se trata de un proceso mucho más complejo. debe tenerse en cuenta cuáles son las tendencias actuales y futuras del mercado turístico para intentar adaptar cada establecimiento a ellas. además, frente a un modelo de hotelería generalista, cada vez se imponen más modelos de hoteles especializados que dan respuestas a nuevos segmentos de la demanda, lo que les permite optar por una estrategia de diferenciación y con posibilidades de una mayor rentabilidad.
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