Si bien el inicio de la agricultura, considerado como resultado de la relación causal o voluntaria que se observa empíricamente al introducir un fruto, semilla o rama en el suelo húmedo y sus consecuentes brotes de plantas similares, se encontraría antes del Pleistoceno Tardío (15 mil a 10 mil años) en los Andes, es a partir del Holoceno cuando se registran restos vegetales que indican iniciales procesos de domesticación, que concluyen hace cuatro mil años, cuando se inicia un desarrollo agrario con el mejoramiento de las plantas y su cultivo, vía a elevar su productividad, condicionado por cuatro factores principales:
a. Las formaciones sociales o condiciones antropológicas,b. Las ecozonas de vida,
c. Los cambios climáticos y,
d. La tecnología agrícola.
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