Desde hace
algún tiempo, palabras como normalización, sistemas, gestión, calidad, uso racional de los recursos, responsabilidad
social, etc., forman parte del vocabulario cotidiano. Ninguna organización se
encuentra ajena a este hecho, y es por eso que existe una necesidad creciente
de contar con información sobre el tema.
Sin embargo, el
mencionado vocabulario suele utilizarse sin comprender bien su significado. Y
es así que cuando se carece de una base conceptual sólida, se generan problemas
en la comprensión y aplicación de normas técnicas.
El presente
artículo está dirigido a todos aquellos que se inician en la temática de gestión
relacionada con la aplicación de normas técnicas, y trata todos los aspectos introductorios vinculados con la
normalización y la calidad como concepto abarcativo, en el sector turístico. Se
trabaja sobre un marco teórico-conceptual que permite profundizar en cada una
de las temáticas específicas vinculadas con normas y sistemas de gestión (de la
calidad, ambientales, de la seguridad y la salud organizacional, de la responsabilidad
social, integrados, etc.).
En primer
lugar, se comenzará definiendo conceptos para compartir un lenguaje común.
Luego, se analizará a la normalización en el tiempo, observando su desarrollo
histórico. Posteriormente, nos centraremos en los organismos de normalización,
a nivel internacional y nacional, considerando el rol social que cumplen para
la emisión de normas técnicas. Finalmente, se tratará la normalización
específica para la actividad turística conjuntamente con el panorama actual de
la calidad en el sector.
El objetivo del artículo consiste en
sensibilizar e internalizar conceptos fundamentales de la normalización y la
calidad, entendiendo el contexto histórico en el que aparecen, su importancia y
aplicación y su utilización en los distintos campos de la economía actual, y
particularmente en el turismo
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