Sistemas Ingeniosos del Patrimonio
Agricola Mundial (SIPAM) es una iniciativa que ha sido concebida por la
Organización Mundial para la Agricultura y la Alimentación, FAO, para reconocer y salvaguardar sitios en el
planeta que poseen una importancia global, puesto que son espacios que albergan
una gran biodiversidad y un nutrido conocimiento tradicional campesino sobre el
uso y manejo de sistemas agroalimentarios. En estos territorios, las
comunidades han desarrollado a lo largo de siglos prácticas y sistemas
creativos que se caracterizan por la eficiencia y la sustentabilidad desde una
perspectiva social y agroecológica.
En los territorios SIPAM, las
soluciones ingeniosas a los desafíos de la alimentación y la producción son
resultado de una continua adaptación de las comunidades a su entorno, tanto
como en un sentido inverso, del entorno a las comunidades. De esta manera, los
grupos campesinos han construido culturas y paisajes extraordinarios que
destacan por su belleza y originalidad.
Estos rasgos son una señal potente de la capacidad del ser humano de imprimir
su registro cultural en el entorno de un territorio, y al hacerlo se demuestra
que no es necesario destruir y acabar con los equilibrios naturales del medio
ambiente y los servicios ecosistémicos que ofrece, para proveer a la sociedad
de una base alimentaria sólida
para su desarrollo.
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